材料（２人分）
- ダル
- 1/2カップ
- 水
- 300cc
- ターメリック
- 小さじ1
- 塩
- １つまみ
- 生姜、ニンニク
- それぞれ大さじ１
- タマネギ
- 中１
- ギー
- ４０g
- クミンシード
- 大さじ１
- トマト缶
- 150cc
- ターメリック
- 小さじ１
- チリ
- 大さじ１
- ガラムマサラ
- 小さじ１
- コリアンダーパウダー
- 大さじ１
- クミンパウダー
- 大さじ１
作り方
- ①ダルをよく洗い流し、豆の3倍の水に３時間以上つけ、水気を切る。
- ②鍋にのダルとターメリック小さじ１、塩を入れて柔らかくなるまで煮る。
- ③別の鍋にギーを入れ強火にかけ、ギーが溶けたらクミンを入れ、パチパチはじけてきたらしょうがにんにく玉ねぎを入れてよく炒める。
- ④トマト、ターメリック、チリ、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、クミンパウダーをいれ、よく強火で炒める。
- ⑤4の鍋に2の豆をいれ、全体によくなじむように混ぜて一煮たちさせたら出来上がり。
- ポイント
- ★焦げると苦くなるので焦げないように注意してください
- ★圧力鍋を使うと更に簡単で時短できます